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Corso online

Nutrizioni Artigianali - Base

Cinque ricette di candito e sciroppo da farti in casa, con i dosaggi e il momento giusto per darle. In video, pentola e bilancia in mano.

10 lezioni video · le rivedi quando vuoi, da telefono o computer

Una pentola di candito appena versato negli stampi, con la bilancia e lo zucchero sul tavolo del laboratorio

Il candito che non secca, fatto da te

Lo conosci il candito comprato: apri la busta, lo metti sopra i telaini, e a fine inverno lo ritrovi lì, duro come un mattone, con le api che non l'hanno toccato. Soldi buttati, e una famiglia che a febbraio aveva fame.

Le ricette che ti faccio vedere sono le mie. Le ho messe a punto in un apiario dove d'estate non c'è niente da raccogliere e le api vanno nutrite per forza: un candito che resta morbido dopo l'apertura, che le api prendono volentieri e trasformano in scorte, e sciroppi per quando serve stimolare o quando serve soccorrere.

Chimica degli alimenti, non chimica nell'arnia: qui "chimica" vuol dire sapere perché lo zucchero si comporta in un modo o nell'altro. Dentro non c'è nessun trattamento, e non è un caso: sono le stesse nutrizioni che uso in arnie che non vedono un acaricida di sintesi dal 2007.

Le scorte per l'inverno si fanno adesso: a novembre le api non prendono più lo sciroppo.

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Per chi è

  • Per chi ha già le api e ha ritrovato almeno una volta il candito secco sopra i telaini.
  • Per chi tiene le api in una zona dove d'estate non c'è raccolto e vuole smettere di indovinare quando e quanto nutrire.
  • Per chi vuole sapere cosa c'è nella pasta che mette in mezzo alle sue api, perché quel miele lo mangia lui.

Non è il corso giusto se

  • Se non hai ancora le api, comincia dal percorso per principianti: lì impari a capire quando la famiglia ha bisogno di mangiare. Le ricette vengono dopo, e le puoi prendere insieme.

Cosa impari

  • Le cinque ricette. Candito e sciroppi, ognuno con il suo scopo: stimolare in primavera, soccorrere quando le scorte mancano, preparare l'inverno.
  • Il candito che non secca. Perché quello comprato diventa un mattone dopo l'apertura e cosa cambia nella mia formula, spiegato con lo zucchero in mano.
  • Dosaggi e tempi. Quanto darne, quando, e come capire dal comportamento della famiglia se ha mangiato o se lo sta ignorando.
  • Sciroppo stimolante e sciroppo di soccorso. Non sono la stessa cosa: cambia il rapporto zucchero e acqua, cambia il momento, cambia lo scopo.
  • Il saccheggio. Perché nutrire male d'estate scatena le famiglie forti contro le deboli, e come si dosa in apiario perché non succeda.
  • Attrezzatura e costi. Cosa serve in cucina o in laboratorio, e quanto costa farsi un candito rispetto a comprarlo.

Domande che mi fanno prima di comprare

Servono attrezzi particolari?

No. Una pentola, una bilancia, un termometro da cucina e gli stampi. Nel corso ti dico cosa uso io e cosa puoi arrangiare con quello che hai.

Le nutrizioni sostituiscono il miele nell'arnia?

No, e nel corso lo dico chiaro: si nutre quando in natura non c'è abbastanza, non per togliere alle api quello che hanno raccolto. Il candito non finisce nel melario: si dà nei momenti giusti, che sono nel programma.

Il Base e il Premium che differenza hanno?

Le ricette sono le stesse. Il Premium aggiunge il gruppo Telegram degli allievi di Nutrizioni, per un anno dall'iscrizione, con due spazi: “Chat degli Allievi” e “Domande a Giuliano”, dove ti rispondo io. Se ti basta il video, prendi il Base.

Ho già il corso per principianti: mi serve anche questo?

Nel percorso per principianti impari a capire quando la famiglia ha bisogno di mangiare. Le ricette per farlo in casa sono qui. Se li prendi insieme, le Nutrizioni costano meno.

E se non fa per me?

Hai 30 giorni dal pagamento per chiedere il rimborso, come scritto nei Termini e condizioni. Non devi giustificarti.

Giuliano Stracci di profilo davanti a un'arnia aperta, mentre guarda un telaino controluce

Chi te lo insegna

Mi chiamo Giuliano Stracci. Tengo api dal 1984, in un posto dove d'estate le api hanno fame, e ho passato anni a capire perché i canditi comprati non funzionavano. Le formule che ti mostro sono mie: le ho tenute per me quando qualcuno voleva comprarle, e le insegno a chi le api le tiene davvero.

La storia per intero è nella pagina Chi siamo.

Parole di chi le ha fatte prima di te

Sono stato attratto da voi a causa della vostra dedizione all'innovazione. Vi ho conosciuto tramite i video che avete pubblicato 4/5 anni fa. Riguardo ai corsi, ho comprato quello sulle Nutrizioni Artigianali, la mia opinione è che è ottimo.
GiuseppeRecensione pubblicata su stracci.eu
Ho finito di guardare tutto il corso sulla tecnica apistica e sono molto contenta, veramente prezioso, non vedo l'ora di mettere in pratica tutto, ovviamente dovrò riguardarlo molte volte. Inizio autunno ho anche preparato le nutrizioni: candito base e integrato e le mie 5 famiglie hanno apprezzato molto.
BarbaraAllieva, recensione pubblicata su stracci.eu

Sono messaggi arrivati a me, pubblicati con il loro nome. Non ci trovi chili di miele né guadagni: quelli dipendono dalle api, dall'annata e da te.

Le nutrizioni insieme a un altro corso

Se prendi le Nutrizioni insieme a un altro percorso, il loro prezzo nel pacchetto è più basso di quando le prendi da sole. Il totale è quello scritto sulla card.

Tutti i Segreti sulla Arnia + Nutrizioni Artigianali - Base

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Il candito che fai tu lo conosci ingrediente per ingrediente, e a fine inverno non lo ritrovi duro sopra i telaini.

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